杭州市水产品微生物检测、淡水渔检测
发布时间:2021-08-07
检测概述:
水产品是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。 动物性水产制品、即食生制动物性水产制品等
检测项目:
项目 | 项目及标准 |
感官指标 | 具有该产品应有的色泽 |
具有该产品正常滋味、气味,无异味、无酸败味 | |
具有该产品正常的形状和组织状态,无正常视力可见的 外来杂质,无霉变、无虫蛀 | |
理化指标 | 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) 盐渍鱼(鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼) 盐渍鱼(不含鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼) 预制水产干制品 组胺/(mg/100g) 盐渍鱼(高组胺鱼类0 GB/T 5009.208 盐渍鱼(不含高组胺鱼类) 挥发性盐基氮/(mg/100g) 腌制生食动物性水产品 GB 5009.228 预制动物性水产制品(不含干制品和盐渍制品) |
污染物限量 | 污染物限量应该符合GB2762规定 |
农药残留限量和兽药残留限量 | 农药残留限量应符合GB2763的规定 兽药残留量应符合有关规定和公告 |
微生物限量 | 菌落总数(GB4789.2)、大肠菌群(GB4789.3平板计数法)、 |
高组胺鱼类:指鲐鱼、鯵鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。 |
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